「高コレステロール（悪玉コレステロール高値）の人は卵を食べてはいけない」この説はいつから言われているのか？ ある説があります。 1913年、ロシアの病理学者ニコライ・アニチコワがウサギにコレステロールを与えた実験を行いました。 大動脈にコレステロールが付着して動脈硬化が起こったことから、コレステロールが動脈硬化の原因であるとして発表しました。 しかしこの研究で、草食動物であるウサギを実験対象として … 続きを読む →